Helal kavramı İslam dini koşullarına göre Müslüman kişilerin yapmasına izin olan anlamına gelir. Helal gıda şirketleri prosedürüne göre ise helal olmanın şartı İslam hukuku gereklerince Müslümanların yemesine ya da içmesine izin olan ürünleri kapsar.
Helal olma şartı
Helal unvanı alma şartı ürünlerin, ürünlerin içeriklerinin, üretim sürecinin, üretilen ürünlerin taşıma ya da depolanma süreçlerinin de helal koşullarda olmasını gerektirir.
Helal olma gereklerinden bazıları
Ayrıca helal gıda olarak nitelendirilmek için dahil olduğunuz helal gıda şirketleri prosedürü aşağıdaki maddelere de dikkat etmekte ve buna uygun ürünlere belge verebilmektedir.
- Helal gıda ürünler ya da içeriğini oluşturan maddelerin tamamı İslam hukukuna uygun şekilde, Müslümanlara helal edilmeyen hayvansal ürünleri ya da İslam hukukuna aykırı şekilde kesilen hayvanlar içermemektedir.
- Helal gıda olarak nitelendirilecek olan ürünleri yine İslam hukukuna göre, pis sayılabilecek yerlerde üretilemez ya da paketlenemez, tüm koşullar hijyenik şekilde oluşturulmalıdır.
- Helal gıda ürünlerinin hijyenik olmayan ürünlere değmesi ya da helal olmayan maddelerle aynı ortamda üretilmesi, nakliye edilmesi, depoya saklanması ve somut olarak yan yana bulunması uygun değildir.
- Helal gıda ürünler insan sağlığı için zararlı olarak değerlendirilen maddeleri içeremez.
Ürünlerin helallik kriterlerine uygunluğu bu alanda uzman olan bilim ve İslam uzmanları tarafından kontrol edilip belgelendirilir. Herhangi bir sebepten helallik şartının bozulması durumuna karşılık bu belgelere sahip firmalar sürekli olarak kontrol edilmekte ve uygunluk bozulduğu durumda belge geri alınır.
